بسیاری از کارشناسان صنعت دام و طیور اذعان می‌کنند که کمبود نهاده با نرخ مصوب و خرید چند برابر قیمت از بازار آزاد منجر به کشتار دام‌های مولد، کاهش جوجه ریزی و افزایش قیمت تمام شده تولید شده است که این امر بر نوسانات بازار دامن زده است.
بررسی‌های میدانی حاکی از آن است که طی روزهای قیمت گوشت قرمز، مرغ و تخم‌مرغ با نوساناتی در بازار روبرو شده است که هریک از فعالان بازار دلایلی برای این التهابات مطرح می‌کنند، اما آنچه حائز اهمیت است قیمت مصوب مرغ و تخم‌مرغ به تازگی افزایش یافته که وزیر جهاد وعده ثبات قیمت را تا پایان سال داده بودند که متاسفانه با گذشت چند روز از اصلاح قیمت، مجدد قیمت دستخوش نوساناتی قرار گرفت که این نوسانات نتیجه‌ای جزء کوچک شدن سبد خانوار در بر نخواهد داشت.

بر اساس آخرین مصوبه شورای قیمت‌گذاری محصولات کشاورزی، قیمت مصوب هر کیلو گوشت مرغ درب واحدهای تولیدی ۸۷ هزار تومان و برای مصرف‌کننده ۱۳۵ هزار و ۷۰۰ هزار تومان و قیمت هر کیلوگرم تخم‌مرغ برای مصرف‌کنندگان ۹۲ هزار تومان تعیین شده است، درحالی‌که گزارش‌ها از سطح بازار نشان می‌دهد که قیمت هر شانه تخم‌مرغ بالای ۲۲۰ تا ۲۳۰ هزارتومان و مرغ ۱۵۰ تا ۱۶۰ هزارتومان عرضه می‌شود که بسیاری از کارشناسان اذعان می‌کنند که با توجه به شرایط تامین نهاده دامی و خرید از بازار آزاد چندبرابر نرخ مصوب نمی‌توان انتظار داشت که مرغ و تخم‌مرغ با قیمت مصوب در بازار عرضه شود، لذا اگر نهاده با نرخ مصوب تامین نشود، التهابات بازار کماکان ادامه خواهد داشت.

بنابر وعده وزیر جهاد کشاورزی مبنی بر تامین نهاده موردنیاز واحدهای دامداری و مرغداری ظرف ۲ تا ۳ روز آینده انتظار می‌رود که این امر محقق شود تا دامداران ناگزیر به کشتار دام‌های مولد و مرغداران حذف گله و کاهش جوجه ریزی نباشند که این امر بر استمرار تنش قیمت در بازار اثر بگذارد.

با توجه به آنکه دولت با واردات گوشت قرمز به دنبال تنظیم بازار است و دبیر انجمن صنعت بسته‌بندی گوشت از توزیع روزانه ۱۵۰ تا ۲۰۰ تن گوشت قرمز تنظیم بازار در میادین و فروشگاه‌های زنجیره‌ای خبر داده است، اما بررسی‌ها نشان می‌دهد که طی روزهای اخیر خبری از توزیع گوشت تنظیم بازار نیست یا مقدار آن بسیار ناچیز است که این امر با گلایه بسیاری از خانوارها روبرو شده است.

در این ارتباط پرویز جعفری مدیرعامل پشتیبانی امور دام به باشگاه خبرنگاران جوان گفته بود که ذخایر گوشت قرمز و مرغ مطلوب است و خریدها در این خصوص به‌موقع انجام شده و پیش‌بینی‌های لازم در خصوص تنظیم بازار صورت گرفته است و این اطمینان را به مردم می‌دهیم که جای هیچ گونه نگرانی نیست و نمی‌گذاریم کمبود نهاده، تولیدکنندگان را دچار چالش کند.

همچنین بخوانید:

ماراتن افزایش قیمت بین مرغ، تخم مرغ و شیر

جعفری گفت: با توجه به قیمت‌گذاری جدید مرغ، بازار به سمت تعادل پیش می‌رود چراکه مرغداران به دلیل هزینه‌های بالای تولید و نرخ مصوب پایین تمایلی به تولید نداشتند که بنابر تصمیم اخیر ستاد تنظیم بازار و افزایش قیمت مصوب برمبنای آنالیز هزینه‌ها، روند تولید مناسب و عرضه به میزان مکفی است.

مدیرعامل پشتیبانی امور دام با اشاره به وضعیت بازار گوشت قرمز بیان کرد: طی روزهای اخیر با تغییر نرخ ارز، قیمت گوشت افزایشی داشته است و بعد از آن بازار متعادل شد.

همچنین بخوانید:

چرا گوشت مرغ و تخم‌مرغ با قیمت مصوب عرضه نمی‌شوند؟

قیمت مرغ از ۲۰۰ هزارتومان فراتر می‌رود

سیدفرزاد طلاکش دبیر فدراسیون طیور گفت: در حال حاضر مرغداران به‌رغم مشکلات تولید را ادامه دادند که براین اساس کمبودی در عرضه نداریم، هرچند تخم‌مرغ با نرخ مصوب در بازار بفروش نمی‌رسد.

وی متوسط قیمت هر کیلو تخم‌مرغ درب مرغداری را ۸۲ هزارتومان اعلام کرد و افزود: در حال حاضر قیمت هر شانه تخم‌مرغ فله برای مصرف‌کننده در تهران ۲۳۰ تا ۲۵۰ هزارتومان عرضه می‌شود.

طلاکش با بیان اینکه ۶۰ درصد قیمت مرغ و تخم‌مرغ مربوط به نهاده دامی است، افزود: قیمت مصوب جدید برمبنای نرخ مصوب نهاده اصلاح شد که عدم توزیع نهاده با نرخ مصوب موجب شد تا امکان عرضه مرغ و تخم‌مرغ به نرخ مصوب وجود نداشته باشد.

دبیر فدراسیون طیور از کاهش قیمت جوجه یکروزه خبر داد و گفت: با کاهش تقاضا برای جوجه ریزی، قیمت جوجه کاهش یافته که برآوردها حاکی از آن است که با افزایش قیمت تمام شده تا پایان آبان ماه، قیمت مرغ از ۲۰۰ هزارتومان فراتر رود.

طلاکش از افزایش قیمت مرغ زنده خبر داد و گفت: نرخ کنونی هر کیلو مرغ زنده ۱۰۵ هزارتومان و عمده‌فروشی میدان بهمن ۱۴۰ هزارتومان بود که با احتساب هزینه‌ها بین ۱۵۰ تا ۱۶۰ هزارتومان در مغازه‌ها عرضه‌شده است.

همچنین بخوانید:

چرا گوشت مرغ و تخم‌مرغ با قیمت مصوب عرضه نمی‌شوند؟

حداکثر قیمت منطقی هر شانه تخم‌مرغ فله برای مصرف‌کننده ۲۰۰ هزار تومان

حمیدرضا کاشانی رئیس هیات مدیره اتحادیه مرغداران میهن قیمت هر کیلو تخم‌مرغ درب مرغداری را ۷۷ هزارتومان اعلام کرد و گفت: قیمت هر شانه تخم‌مرغ برای مصرف‌کننده بسته به وزن یک کیلو و ۸۰۰ تا ۲ کیلویی ۱۸۰ تا ۲۰۰ هزارتومان و هر عدد تخم‌مرغ فله ۶ هزار و ۵۰۰ تومان است.

وی با اشاره به علل گرانی تخم‌مرغ در مغازه‌ها افزود: در حال حاضر مرغداران هر کیلو کنجاله سویا را ۴۰ هزارتومان و ذرت ۳۰ هزارتومان خریداری می‌کنند که براین اساس قیمت تمام شده تولید بالای ۱۲۰ تا ۱۳۰ هزارتومان است که درنهایت عدم تامین نهاده با نرخ مصوب منتج به سردرگمی بازار، سوءاستفاده مرغداران و تنش و التهاب قیمت شده است. حال امیدواریم با تامین مستمر نهاده با نرخ مصوب از هفته آینده، مشکلی در تولید تخم‌مرغ ایجاد نشود.

کاشانی ادامه داد: منابع تامین سوپرمارکت‌ها مرغداری‌هایی هستند که تخم‌مرغ فروشگاه‌های زنجیره‌ای و میادین میوه و تره‌بار را تامین می‌کنند که در صورت افزایش قیمت باید نرخ تخم‌مرغ در فروشگاه و میادین هم افزایش پیدا می‌کرد. هرچند تخم‌مرغ بسته‌بندی با نرخ ۲۳۰ تا ۲۴۰ هزارتومان عرضه می‌شود.

گرانی گوشت ارتباطی به دامدار ندارد

افشین صدردادرس مدیرعامل اتحادیه دام سبک گفت: در حال حاضر قیمت هر کیلو بره نر ۳۲۰ تا ۳۵۰ هزارتومان در نقاط مختلف کشور است که متاسفانه گوشت بدون تبعیت از نرخ دام با قیمت‌های بالایی در مغازه‌ها عرضه می‌شود که این گرانی ارتباطی به دامدار ندارد.

به گفته وی، با توجه به تقاضای بازار، دام وجود دارد و کمبودی در زمینه عرضه نداریم، اما به دلیل شرایط تامین نهاده‌های دامی شاهد کشتار دام‌های مولد هستیم.

صدردادرس با بیان اینکه مسئولان برای تنظیم بازار تنها به دنبال واردات گوشت هستند، افزود: مسئولان تنها دامداران را مقصر نوسانات قیمت گوشت و دام‌ می‌دانند، از این رو به دنبال واردات گوشت هستند که با این وجود جای این سوال مطرح است که چرا به جای واردات گوشت اقدام به واردات نهاده‌های دامی نمی‌کنند تا صنعت دامپروری کشور از بین نرود.

وی قیمت منطقی هر کیلو لاشه درب کشتارگاه را ۶۸۰ هزارتومان اعلام کرد و افزود: قیمت گوشت برای مصرف‌کننده بسته به مناطق خرید، قطعه‌بندی گوشت، هزینه حمل، بسته‌بندی و… دارد. از این رو نمی‌توان نرخ مصوبی اعلام کرد.

صدردادرس با اشاره به آینده بازار گوشت گفت: با استمرار روند فعلی تامین نهاده‌های دامی، آینده بازار گوشت مطلوب نخواهد بود و مسئولان مربوطه علت کمبود نهاده دامی برای دام سبک را اولویت گاو شیری و مرغ مطرح می‌کنند، از این رو مسئولان نباید انتظار داشته باشند که قیمت گوشت تغییری داشته باشد.

طی روزهای اخیر بازار محصولات پروتئینی مجددا دچار التهاباتی شده است که علت اصلی آن به کمبود و گرانی نهاده و عرضه بالاتر از قیمت مصوب بازمی‌گردد که انتظار می‌رود بنابر وعده وزیر جهاد نهاده موردنیاز مرغداران و دامداران با نرخ مصوب تامین شود تا بازار به ثبات و آرامش برسد.