بنابر گفته کارشناسان، طی هفته‌های اخیر قیمت لبنیات و محصولات پروتئینی ناشی از شیوع بیماری تب برفکی و کمبود نهاده‌های دامی با نوسانات چشمگیری روبه‌رو شد به طوری که برخی خانوارها مجبور به کاهش یا حتی حذف آن از سبد مصرفی هستند.

بررسی‌ها از سطح بازار نشان می‌دهد که قیمت برخی کالاهای اساسی سبد خانوار همچون مرغ، تخم‌مرغ، گوشت قرمز، لبنیات، میوه و صیفی با نوساناتی روبرو شده است که این افزایش لجام‌گسیخته کماکان در بازار ادامه دارد.

بنابر گفته مسئولان اتحادیه و تشکل‌های تولیدی، ریشه گرانی قیمت مرغ، تخم‌مرغ و لبنیات شیوع بیماری تب برفکی و کمبود و گرانی نهاده‌های دامی است که متاسفانه با استمرار روند فعلی تأمین دان موردنیاز تولیدکننده آینده روشنی پیش روی تولید و بازار نیست که درنهایت این امر منجر به کاهش قدرت خرید و مصرف افراد می‌شود. همچنین از تیرماه امسال با حذف ارز ترجیحی از واردات گوشت، قیمت افزایش یافت که این امر به دلیل کاهش تقاضا منجر به محدودیت واردات شد.

رصدها حاکی از آن است که قیمت هر کیلو شقه گوسفندی ۸۸۰ تا ۹۲۰ هزارتومان، سردست و ران گوسفندی یک میلیون و ۵۰ تا یک میلیون و ۲۵۰ هزارتومان، سردست گوساله یک میلیون و ۲۰ تا یک میلیون و ۲۰۰ هزارتومان، چرخ‌کرده مخلوط ۷۰۰ تا یک میلیون تومان، مرغ ۱۴۰ تا ۱۷۰ هزارتومان، ران مرغ بدون کمر ۱۵۰ تا ۱۷۰ هزارتومان، فیله مرغ ۶۰۰ تا ۷۰۰ هزارتومان، تخم‌مرغ فله ۳۰ عددی ۲۵۰ تا ۲۸۰ هزارتومان، شکر ۵۹ تا ۷۰ هزارتومان، قند ۸۹ تا ۱۱۰ هزارتومان، برنج طارم ۳۵۰ تا ۴۰۰ هزارتومان، فجر ۳۲۰ هزارتومان، شیرودی ۲۱۰ تا ۲۵۰ هزارتومان، برنج هندی ۷۰ تا ۹۰ هزارتومان، لپه ۳۳۰ تا ۳۵۰ هزارتومان، عدس ۲۲۰ تا ۲۵۰ هزارتومان، لوبیا قرمز ۴۵۰ تا ۴۸۰ هزارتومان، نخود ۲۷۰ تا ۳۰۰ هزارتومان و لوبیاچیتی ۶۰۰ تا ۶۳۰ هزارتومان است.

ناگفته نماند که طی هفته‌های اخیر با جابه‌جایی فصل و افزایش صادرات در کنار خشکسالی قیمت برخی اقلام میوه و فرنگی جات نوساناتی داشته است که درنهایت با رشد چشمگیر قیمت نسبت به سال قبل شاهد کاهش مصرف یا حتی حذف آن در سبد مصرفی خانوار هستیم.

بررسی‌های میدانی نشان می‌دهد که قیمت هر کیلو انار ۸۰ تا ۲۲۵ هزارتومان، انگور ۸۰ تا ۳۲۰ هزارتومان، پرتقال شمال ۴۰ تا ۱۵۸ هزارتومان، پرتقال جنوب ۱۱۰ تا ۱۹۸ هزارتومان، خرمالو ۷۰ تا ۱۹۰ هزارتومان، سیب زرد و قرمز ۹۵ تا ۲۰۰ هزارتومان، کیوی ۱۷۰ تا ۲۱۰ هزارتومان، گلابی ۱۳۰ تا ۲۲۰ هزارتومان، لیموشیرین ۷۰ تا ۱۶۰ هزارتومان، نارنگی ۱۰۰ تا ۱۸۰ هزارتومان، خیار ۶۰ تا ۹۵ هزارتومان و موز ۱۲۰‌ تا ۱۹۰ هزارتومان است.

همچنین بخوانید:

رشد بی‌وقفه بهای لبنیات

سود منطقی برنج از عمده‌فروشی تا خرده‌فروشی ۱۵ درصد است

رضا کنگری رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی گفت: قیمت کنونی هر کیلو برنج ایرانی در بنکداری‌ها ۲۰۰ تا ۳۳۵ هزارتومان است که با احتساب ۱۵ درصد سود به دست مصرف‌کننده می‌رسد.

همچنین بخوانید:

تخم‌مرغ زیر فشار گرانی نهاده

به گفته وی، با توزیع شبکه هندی از طریق اصناف و اتحادیه‌ها کاهشی است به طوری که با قیمت ۴۶ هزار و ۷۰۰ از بنکداری‌ها تهیه و ۴۹ هزار و ۸۰۰ تومان به دست مصرف‌کننده می‌رسد، درحالی که به قیمت ۸۶ هزارتومان رسیده بود.

کنگری ادامه داد: با توجه به آنکه برنج پاکستانی در بازار عرضه نشده است، کماکان با قیمت ۱۸۰ هزارتومان در بنکداری‌ها عرضه می‌شود، درحالی که نرخ مصوب ۶۶ هزار و ۳۰۰ تومان است که طی روزهای آتی با توزیع گسترده برنج پاکستانی از طریق اصناف به این نرخ خواهد رسید.

رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی با بیان اینکه شکر کمتر از نرخ مصوب عرضه می‌شود، افزود: با توجه به افزایش عرضه نسبت به تقاضا، اکنون هر کیلو شکر با نرخ ۵۶ هزارتومان به دست مصرف‌کننده می‌رسد.

کنگری از ثبات قیمت حبوبات خبر داد و گفت: طی هفته‌های اخیر قیمت حبوبات در بازار نوسانی نداشته است به طوری که قیمت کنونی هر کیلو لوبیاچیتی تولید داخل در بنکداری‌ها ۳۴۰ تا ۳۶۰ هزار تومان و لوبیاچیتی وارداتی ۲۷۰ تا ۲۸۰ هزارتومان است.

قیمت لبنیات ۳۰ درصد افزایش یافت

محمد فربد سخنگوی انجمن صنایع لبنی گفت: با توجه به افزایش قیمت شیر خام متأثر از بیماری تب برفکی، اختلال در تحویل علوفه توسط بازارگاه و جذابیت صادرات شیر خشک قیمت لبنیات با توجه به تاب‌آوری هر یک از شرکت‌ها افزایش داشته است، اما این افزایش تاکنون کمتر از افزایش ناشی از قیمت شیر خام بوده است.

به گفته وی، قیمت کنونی هر کیلو شیرخام از مرز ۳۲ هزار تومان فراتر رفته و به زودی به حدود ۳۵ هزار تومان درب دامداری خواهد رسید طی ۲ ماه اخیر افزایش ۵۲ درصدی قیمت شیرخام منجر به افزایش حدود ۳۰ درصدی محصولات لبنی شده است.

سخنگوی انجمن صنایع لبنی با اشاره به آینده بازار لبنیات گفت: در این مقطع زمانی افزایش قیمت لبنیات یا هر محصول دیگر که مصرف‌کنندگان امکان رشد درآمد ندارند باعث کاهش مصرف می‌شود که در اینجا کاهش سرانه مصرف لبنیات را خواهیم داشت که عوارض آن را هم مصرف‌کنندگان و هم تولیدکنندگان تحمل خواهند کرد.

همچنین بخوانید:

تخم‌مرغ زیر فشار گرانی نهاده

بی‌توجهی به تأمین نهاده دامی نابسامانی در بازار محصولات پروتئینی را تشدید می‌کند

حبیب اسدالله نژاد مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی گفت: اگر دان موردنیاز مرغداری‌ها با قیمت مصوب تأمین نشود طی روزهای آینده، با کاهش عرضه مواجه خواهیم بود و نابسامانی در بازار این محصول پروتئینی بیشتر و قیمت‌ها بالاتر می‌رود.

به گفته وی، مرغداران به شرطی قیمت مصوب را پذیرفتند که نرخ نهاده دامی نیز با قیمت مصوب توزیع شود، این درحالی است که در شرایط کنونی در تأمین نهاده‌های دامی شرایط سختی را می‌گذرانند به طوری که متاسفانه سویا دو برابر قیمت مصوب بازارگاه در حال تهیه شدن است.

اسدالله نژاد گفت: علی‌رغم افزایش قیمت تمام‌شده، مرغداران مرغ تولیدی را با قیمت مصوب و حداکثر تلورانس ۱۰ درصدی عرضه می‌کنند که براین اساس افزایش قیمت در بازار ناشی از مشکلات توزیع است.

هشدار افزایش قیمت مرغ به مسئولان طی روزهای آتی

سید فرزاد طلاکش دبیر فدراسیون طیور با بیان اینکه روند نابسامانی قیمت در بازار گوشت تخم‌مرغ کماکان ادامه دارد، گفت: طی یک هفته اخیر قیمت هر کیلو تخم‌مرغ درب مرغداری با افزایش ۱۰ هزارتومانی به ۹۲ هزارتومان رسیده است.

به گفته وی، براساس بررسی‌های صورت گرفته قیمت هر شانه تخم‌مرغ فله ۲۵۰ تا ۲۷۰ هزارتومان یا هر عدد ۸ هزارتومان در مغازه‌ها عرضه می‌شود.

طلاکش ادامه داد: با استمرار روند فعلی تأمین نهاده‌های دامی طی هفته‌های آتی، مرغداران ناچار به حذف گله‌ها خواهند شد که براین اساس شرایط تولید دچار چالش می‌شود.

دبیر فدراسیون طیور قیمت کنونی هر کیلو مرغ زنده ۹۸ تا ۱۰۲ هزارتومان در استان‌های مختلف اعلام کرد و گفت: بنابر جوجه ریزی صورت گرفته پیش‌بینی می‌شود که قیمت در ماه‌های آتی نوساناتی داشته باشد.

وی نسبت به افزایش قیمت مرغ در هفته آتی هشدار داد و گفت: قیمت مصوب هر کیلو مرغ گرم برای مصرف‌کننده ۱۳۵ هزار و ۷۰۰ تومان است که در شرایط فعلی مرغدار ۸۰ درصد نهاده را با قیمت بالاتری خریداری می‌کند که اگر سهم این ۲ نهاده را ۲۵ درصد در نظر بگیریم، بنابراین خرید هر کیلو مرغ با نرخ ۱۷۰ هزارتومان منطقی است، اما با استمرار روند فعلی قیمت در خرده‌فروشی‌ها کمتر از ۲۰۰ هزارتومان در هفته آتی نخواهد بود، کما اینکه این هشدار را در ۲۰ روز گذشته اعلام کرده بودم.

واردات گوشت قرمز تابع تقاضاست

مسعود رسولی دبیر انجمن صنعت گوشت و مواد پروتئینی کشور گفت: بنابر آمار روزانه ۱۵۰ تا ۲۰۰ تن گوشت گرم در کنار گوشت منجمد وارد و در فروشگاه‌های زنجیره‌ای و غرفه‌های میادین عرضه می‌شود.

وی با بیان اینکه کمبودی در عرضه گوشت قرمز نداریم، افزود: در حال حاضر به میزان نیاز کشور تقاضا وجود دارد و مشکلی در بحث عرضه نداریم.

رسولی نرخ هر کیلو گوشت مخلوط گوسفندی گرم وارداتی را ۷۵۰ هزارتومان و گوساله مخلوط ۶۹۷ هزارتومان اعلام کرد و گفت: میزان واردات گوشت قرمز به تقاضا بستگی دارد، در مقطعی که ارز ترجیحی به واردات تخصیص داده شد، تقاضا بیشتر بود، اما با حذف ارز ترجیحی و اختصاص ارز مبادله، تقاضا برای گوشت‌های وارداتی به سبب افزایش قیمت کمتر شد.

با توجه به شیب افزایشی قیمت کالاهای سبد مصرفی خانوار، از وزارت جهاد به عنوان متولی امر انتظار می‌رود که نسبت به تأمین نهاده‌های دامی و کنترل بازار اقدام کند تا برخی دهک‌ها با افزایش لجام‌گسیخته کالاها مجبور به حذف از سبد مصرفی نباشند.