عضو هیات علمی موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، بهینه سازی سن کشتار مرغ را یکی از مهمترین اقدامات برای بهبود مدیریت اقتصادی واحدهای تولیدی طیور دانست.
به گزارش ایسنا، مرغ به عنوان یکی از اصلی‌ ترین منابع پروتئین در سبد غذایی خانوار ایرانی، از اهمیت ویژه‌ ای برخوردار است. این محصول به دلیل قیمت مناسب ‌تر نسبت به دیگر انواع گوشت، به طور گسترده ‌ای مورد استفاده قرار می ‌گیرد. اما بعضا نوسانات قیمت مرغ و چالش‌ های تولید و توزیع آن، همواره دغدغه مصرف ‌کنندگان و تولیدکنندگان بوده است.
افزایش قیمت نهاده‌ هایی مانند ذرت و سویا، که بخش عمده‌ای از جیره غذایی مرغ را تشکیل می ‌دهند، به طور مستقیم بر قیمت تمام شده مرغ تاثیر می‌ گذارد. دولت با تامین نهاده‌ های دامی به قیمت مناسب، تلاش می‌ کند تا هزینه‌ های تولید مرغ را کاهش دهد و البته که کاهش سن کشتار مرغ، گامی بزرگ به سوی صرفه ‌جویی در صنعت مرغداری است که از جمله مزایای این کاهش سن کشتار صرفه‌ جویی در مصرف دان است که با کاهش سن کشتار، میزان مصرف دان در هر قطعه مرغ به طور قابل توجهی کاهش می ‌یابد که این امر به معنای صرفه ‌جویی قابل توجه در هزینه‌ های تولید است. این اقدام همچنین افزایش بهره‌ وری، کاهش هزینه‌ های نگهداری و کاهش ضایعات را به همراه دارد.
عضو هیات علمی موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به اینکه صنعت مرغداری کشور در حال حاضر از ثبات نسبی برخوردار است، اظهار کرد: مرغداران می‌توانند با مدیریت بهتر سن کشتار، در بهبود اقتصاد واحد تولیدی خود، گام‌های موثری بردارند.
سید عبداله حسینی افزود: اکنون متوسط سن کشتار در ایران ۴۸ روز است، در حالی که این میزان برای کشور پیشرفته ‌ای مانند هلند، به ۴۱ روز کاهش یافته است؛ ضمن اینکه تلفات طیور در هلند ۳.۵ درصد و در ایران حدود ۹ درصد برآورد می ‌شود.