متولیان صنعت دام و تأمین محصولات پروتئینی کشور از ثبات در بازار این محصولات خبر می‌دهند و ارزیابی مرکز آمار ایران نیز از بهبود تورم تولیدکننده در این بخش حکایت دارد، یعنی در صورت اتخاذ تدابیر لازم، این ثبات تا پایان سال تداوم خواهد داشت.
به گزارش خبرنگار اقتصادی ایرنا، مرکز آمار ایران به‌تازگی شاخص قیمت تولیدکننده محصولات گاوداری‌های صنعتی کشور طی آبان امسال را منتشر کرده است. بر اساس آن، شاخص تورم تولید در این بخش در ماه آبان نسبت به ماه قبل (تورم ماهانه) ۲.۲ درصد و نسبت به ماه مشابه سال قبل (تورم نقطه‌به‌نقطه) ۱۵.۲ درصد رشد داشته اما میانگین تورم سالانه با ثبت عدد ۲۶.۱ درصد، نسبت به تورم سالیانه پارسال کاهش نشان می‌دهد.
اگرچه افزایش نرخ تورم سالانه در بخش تولیدات پروتئینی کشور موضوع پنهانی نیست وبهای گوشت قرمز در بازار نسبت به سال گذشته، افزایش داشته است اما بررسی‌ها نشان می‌دهد که دامنه نوسان قیمت‌ها در بازار بسیار محدوده بوده و به‌دلیل تأمین داخلی گوشت موردنیاز و نیز واردات، نه‌تنها کمبودی در این بخش وجود ندارد، بلکه خرید حمایتی دام سنگین برای جلوگیری از متضرر شدن دامداران و تنظیم بازار، نیز در دست اجراست.
کاهش ۴.۶ درصدی تورم ماهانه
بر اساس گزارش مرکز آمار ایران، طی آبان ماه ،۱۴۰۳‌ تغییرات شاخص قیمت تولیدکننده بخش گاوداری‌های صنعتی نسبت به ماه قبل (تورم ماهانه) به ۲.۲ درصد رسید که در مقایسه با ماه قبل (۶.۸ درصد)، ۴.۶ واحد درصد کاهش داشته است.
در میان اقلام گاوداری صنعتی، بیشترین میزان تورم تولیدکننده ماهانه مربوط «شیر» با ۴.۵ درصد و بیشترین میزان کاهش آن مربوط به «گاو حذفی» با ۲.۲ درصد است.
افزایش ۲.۵ درصدی تورم نقطه‌به‌نقطه
در آبان ماه ۱۴۰۳‌ ،تغییرات شاخص قیمت تولیدکننده بخش گاوداری‌های صنعتی نسبت به ماه مشابه سال قبل (تورم نقطه‌به‌نقطه) به ۱۵.۲ درصد رسید که در مقایسه با همین اطلاع در ماه قبل (۱۲.۷ درصد)، ۲.۵ واحد درصد افزایش داشته است. به عبارتی، میانگین قیمت دریافتی توسط تولیدکنندگان محصولات گاوداری‌های صنعتی به ازای تولید قلم‌های خود در داخل کشورطی آبان ماه ۱۴۰۳ نسبت به ماه مشابه سال قبل ۱۵.۲ درصد افزایش دارد. در بین اقلام گاوداری‌های صنعتی، کمترین تورم نقطه‌به‌نقطه مربوط به «گاو حذفی» با ۱.۷ درصد و بیشترین آن مربوط به قلم «گوساله نر زیر چهار ماه» با ۳۵.۶ درصد است.
کاهش تورم سالانه
در آبان امسال، تغییرات میانگین شاخص قیمت تولیدکننده محصولات گاوداری‌های صنعتی داخل کشور در دوازده ماه منتهی به این ماه نسبت به دوره مشابه در سال قبل به ۲۶.۱ درصد رسیده که نسبت به همین اطلاع در ماه قبل (۲۹.۲ درصد)، ۳.۱ واحد درصد کاهش نشان می‌دهد.
در ماه مورد بررسی، در میان اقلام گاوداری‌های صنعتی کشور، کمترین تورم سالانه مربوط به « شیر» (۱۱.۶ درصد) و بیشترین آن مربوط به « گاو تلیسه» (۷۵.۴ درصد) است.
کمترین افزایش قیمت گوشت در دولت چهاردهم
همان‌طور که از این ارقام برمی‌آید، نرخ تورم تولیدکننده که به آن تورم پیشگو نیز گفته می‌شود،‌ از تداوم ثبات در بازار گوشت قرمز حکایت دارد، به‌طوری‌که تورم سالانه در این بخش نیز از عدد ۲۹.۲ درصد در سال گذشته ،پایین آمده و به ۲۶.۱ درصد رسیده است. براین مبنا می‌توان انتظار داشت که در ماه‌های آینده که تقاضا برای مصرف گوشت به‌دلیل نزدیک شدن به ماه مبارک رمضان و خرید آخر سال هموطنان، افزایش می یابد، نوسان چندانی را در بازار شاهد نباشیم.
سرپرست معاونت نظارت و پایش مرکز بازرگانی داخلی و تنظیم بازار از ثبات قیمت گوشت و مرغ در بازار و کاهش حدود ۱۰ درصدی قیمت‌ها طی سه ماه اخیر خبرداده است . نکته اینجاست که گوشت قرمز تولید داخل مصوبه قیمت ندارد و تنها تابع عرضه و تقاضا است، درحالی‌که فقط گوشت‌های وارداتی با نرخ مصوب عرضه می‌شود. داریوش یوسفی بابیان اینکه گوشت قرمز از معدود کالاهای اساسی است که از زمان استقرار دولت جدید کمترین افزایش قیمت را داشته است،افزود: با توجه به نرخ تورم ۳۵ درصدی یک سال گذشته، تغییرات قیمتی گوشت کمتر از ۲۰ درصد بوده است.
به گفته وی با تدابیر حمایتی دولت چهاردهم، گوشت تولید داخل به‌صورت توافقی از تولیدکنندگان خریداری می‌شود تا ضمن عرضه در بازار مصرف، میزان نیاز بازار تا پایان سال و ماه مبارک رمضان، مدیریت شود.
آغاز خرید گوشت گوساله برای حمایت از تولیدکنندگان داخلی
معاون امور تولیدات دامی وزیر جهاد کشاورزی نیز از خرید تضمینی ۱۰ هزار رأس دام سنگین کشور در راستای حمایت از تولیدکنندگان خبرداد. زیرا دامداران از انباشت دام سنگین پروار و نبود تقاضای خرید گلایه دارند و با این کار، گوشت استراتژیک موردنیاز کشور نیز تأمین خواهد شد.