بسیاری از کارشناسان بخش کشاورزی براین باورند که با هدر رفت سالانه حداقل ۳۰ درصد محصولات کشاورزی، غذای ۱۰ میلیون نفر دور ریخته می‌شود.
به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، بنابر آمارهای اعلام شده سالانه ۱۳۳ تا ۱۳۵ میلیون تن محصولات کشاورزی در کشور تولید می‌شود که ۳۰ تا ۳۵ درصد این میزان، تبدیل به ضایعات می‌شود و با جلوگیری از هدر رفت این میزان محصولات کشاورزی، امکان تأمین غذای ۹ تا ۱۰ میلیون نفر وجود دارد.
چندی پیش غلامرضا نوری قزلجه، وزیر جهاد کشاورزی درباره میزان ضایعات محصولات کشاورزی، گفت: همه محصولات کشاورزی تولیدشده به دست مردم نمی‌رسد و حدود یک‌سوم محصولات کشاورزی به هدر می‌رود که باید با اخلاقیات، این چالش اصلاح شود.
وزیر جهاد کشاورزی بابیان اینکه در مسیر تهیه غذا چالش‌هایی وجود دارد، افزود: تغییر اقلیم، فرسودگی منابع تولید، ناامنی‌های منطقه‌ای، درصد قابل‌توجه ضایعات و دورریزهای غذایی از چالش‌های موجود است که باید رسیدگی شود.
نوری قزلجه، ادامه داد: به‌دلیل دورریز و ضایعات یک‌سوم محصولات کشاورزی به دست مصرف‌کننده نهایی نمی‌رسد، درحالی‌که می توان با رعایت اخلاق، بخشی از ضایعات و دورریز را کاهش داد. باید به ناچار بتوانیم فرهنگ مصرف درست را برمبنای اخلاق طی کنیم.
بنابر آمار، سالانه ۱۲ تا ۱۵ میلیارد دلار صرف واردات کالاهای اساسی می‌شود که با کاهش میزان ضایعات از مزرعه تا سفره، واردات و به دنبال آن خروج ارز از کشور کاهش یافته و با به صفر رساندن واردات، خودکفایی محقق می‌شود.
ضرورت کاهش ضایعات محصولات کشاورزی به ۱۰ درصد طی ‌ ۵ سال
رضا نورانی، رئیس اتحادیه ملی محصولات کشاورزی،گفت: فائو بارها اعلام کرده که در بحث محصولات کشاورزی از مزرعه تا سفره ۳۰ تا ۳۵ درصد ضایعات داریم و ضایعات در تمامی بخش‌ها قابل‌قبول نیست، درحالی‌که متولیان امر به‌طورجدی در راستای کاهش ضایعات واردعمل نشدند.
به گفته وی، آمارها نشان می‌دهد که  با کاهش میزان ضایعات، امکان تأمین غذای ۹ تا ۱۰ میلیون نفر وجود دارد، اما حال باید دید مسئولان در راستای کاهش میزان ضایعات از مزرعه تا سفره چه برنامه‌ای دارند؟ چراکه در شرایط فعلی نبود انبارهای سرد، بسته‌بندی و سورتینگ و حمل‌ونقل مناسب و خودروهای بدون یخچال، مشکلات متعددی را از مزرعه تا مصرف‌کننده نهایی ایجاد کرده است.
نورانی، ادامه داد: اکنون کشاورزان به‌دلیل نبود سورتینگ و بسته‌بندی مناسب، سبزی را پس از برداشت با گل و خاک عرضه می‌کنند که این امر منجر به دورریز بخشی از سبزی تولیدی در میدان‌ها عمده‌فروشی، مغازه‌داران سطح شهر و مصرف‌کننده نهایی می‌شود، درحالی‌که با ایجاد امکانات اولیه نظیر انبارهای سرد و سورتینگ، ضایعات به حداقل می‌رسد.
رئیس اتحادیه ملی محصولات کشاورزی در واکنش به قطع برق بخش کشاورزی، افزود: با توجه به اینکه با قطع برق کشاورزان، تولید مختل می‌شود و ناگریز به تأمین محصولات از طریق واردات هستیم؛ باید متولیان امر قطع برق را جدی بگیرند. به‌طوری‌که نباید حتی برای یک ساعت هم برق کشاورزان قطع شود چراکه با وقفه در خط تولید، خسارات جبران‌ناپذیری وارد می‌شود ونتیجه‌ای جزافزایش قیمت‌ها و واردات در بر نخواهد داشت. این درحالی‌که است که واردات، هنر نیست و اصل قضیه تولید است که باید مقدس شمرده شود.
او بابیان اینکه ایران ۱۱ اقلیم از  ۱۳ اقلیم دنیا را دارد، افزود: استفاده بهینه، راه‌حلی برای رفع معضلات کنونی است. در شرایط کنونی ۸ تا ۹ درصد محصولات کشاورزی صادر می‌شود، درحالی‌که هرچقدر از میزان ضایعات ۳۰ تا ۳۵ درصدی کاسته شود، بر میزان صادرات افزوده می‌شود.ازاین‌روباید با اتخاذ برخی سیاست‌ها طی ۵ سال، میزان ضایعات را به ۱۰ درصد برسانیم تا نیاز به واردات کاهش و ارزآوری و اشتغال‌زایی افزایش می‌یابد.
این گزارش می‌افزاید، اجرای سند امنیت غذایی، سندی فرا قوه‌ای است که باید تمامی نهادها در اجرای آن برای دستیابی به اهداف سند و خودکفایی محصولات اساسی همکاری داشته باشند. بدین منظور، اصلاح الگوی تولید و مصرف در راستای کاهش ضایعات محصولات کشاورزی از مزرعه تا سفره برای تحقق اهداف این سند، تأثیر بسزایی دارد.